Actualidad Gastronómica

Restaurantes que cierran... ¿sera eso culpa de la crisis?

Como si de una plaga se tratara, el cierre de restaurantes de alta gastronomía  se está extendiendo por toda la geografía, en los últimos años. La última víctima ha sido el Sergi Arola Gastro en Madrid, cerrado temporalmente tras el precinto de su bodega el pasado 25 de junio por una deuda cercana a los 150.000 euros con la Agencia Tributaria y de unos 160.000 euros con la seguridad social.
Este caso ha provocado que nos volvamos a preguntar si la alta gastronomía es de verdad un negocio viable. ¿o acado la única culpa del cierre de restaurantes emblemáticos hay que echarsela a la crisis? lo cierto es que la bajada drástica de clientes desde 2008 y los altos costes de producción de este tipo de cocinas han motivado que muchos de ellos hayan tenido que apagar los fogones para siempre.